福州民事律师费收费标准是指律师在处理民事案件时所收取的费用，包括律师代理费、律师咨询费等。

首先要明确的是，律师在代理民事案件时所收取的费用是由当事人自行支付的，而不是由政府或法院支付。因此，律师费用的多少是由当事人自行协商决定的。

福州市律师协会对福州民事律师费的收费标准进行了规定。根据规定，福州民事律师的代理费应当根据案件争议金额确定，具体收费标准如下：

1.争议金额在5万元以下的案件，律师代理费不得超过1,500元。

2.争议金额在5万元至10万元的案件，律师代理费不得超过2,000元。

3.争议金额在10万元至50万元的案件，律师代理费不得超过3%。

4.争议金额在50万元至100万元的案件，律师代理费不得超过2.5%。

5.争议金额在100万元以上的案件，律师代理费不得超过2%。

需要注意的是，律师代理费虽然有一个上限，但并不意味着律师必须按照这个标准收费。律师可以根据案件的具体情况和自身的经验水平来决定收费标准，但必须遵守市场公平原则，不得恶意哄抬或压低价格。

此外，律师在咨询服务过程中所收取的费用也应当合理。一般来说，律师咨询费的收费标准是按照时间计算的，即律师每小时的收费标准是多少。在福州市，律师咨询费的收费标准一般在300元到500元之间。

需要注意的是，在律师收费过程中，律师应当向当事人提供明细清单，详细列出每一项收费内容和金额。同时，当事人也有权利要求律师提供收费标准的解释和说明。

总之，福州民事律师费的收费标准是在市场公平原则的基础上制定的，律师应当遵守收费标准，并向当事人提供明细清单和解释说明。当事人在选择律师时，应当考虑律师的经验水平、专业能力和信誉度等因素，并与律师协商明确收费标准。