上海作为中国的经济中心城市，拥有众多的企业和个人，因而也形成了错综复杂的债权债务关系。在这些关系中，涉及到的法律法规有很多，以下是其中的一些重要的法律法规。

首先，要提到的是《中华人民共和国合同法》。根据这部法律，债权债务关系可以通过签订合同来确定各自的权利和义务。合同是一种法律文件，具有明确的法律效力。在合同中，应该明确约定双方的权利和义务，如债权的金额、偿还期限、利息等。当一方违反合同约定时，另一方可以依据合同要求其履行或者采取其他的法律手段维护自己的权益。

其次，还有《中华人民共和国担保法》。担保是指在债权债务关系中，为保证债务人履行债务而由第三人提供的一种保障方式。在担保时，需要签订担保合同，并提供担保物或者保证人。如果债务人无法履行债务，债权人可以向担保人请求履行担保责任。在上海，担保往往是企业贷款等业务中比较常见的一种方式。

此外，还有《中华人民共和国民法典》。这是一部综合性法律，其中包含了大量关于债权债务的规定。例如，在债务人破产时，债权人可以向破产管理人申报债权，获得债务清偿的权利。此外，如果债务人因不可抗力等原因无法履行债务，债权人也应该根据法律的规定进行处理。

最后，还要提到上海市相关的法规。例如，《上海市债务人履行信息公示办法》规定了债务人应该在指定的平台上公示其债务信息，以保证债权人能够及时了解债务的情况。此外，《上海市金融消费者权益保护条例》也明确了金融机构应该遵守的债务催收规定，保护消费者的合法权益。

总之，在上海的债权债务关系中，法律法规的作用非常重要。债权债务关系的建立和维护需要依据法律的规定进行。因此，企业和个人在处理债务时应该了解相关的法律法规，遵守相关的法律规定，以保障自己的合法权益。