胜诉率高的债权债务是指在债权债务纠纷中，债权人胜诉的概率较高。这种情况下，债权人可以通过法律手段来维护自己的权益，让债务人承担应有的责任。那么，胜诉率高的债权债务怎么处理呢？

首先，债权人应该保留好相关证据，包括合同、收据、对账单等。这些证据可以作为起诉债务人的依据，证明债务人确实存在未偿还的债务。在起诉之前，债权人可以选择与债务人协商解决问题。如果协商无果，债权人可以递交诉讼申请，通过法律手段来解决纠纷。

在诉讼过程中，债权人可以委托律师代理自己的权益。律师可以为债权人提供专业的法律意见，协助债权人准备相关证据，起草诉状，出庭辩护等。债权人也可以自行处理诉讼事宜，但需要注意法律程序和规定，避免因程序问题导致诉讼失败。

如果债权人胜诉，债务人应该履行判决或调解协议。债务人可以选择一次性还清债务，也可以与债权人协商分期偿还。如果债务人拒绝履行判决或调解协议，债权人可以申请强制执行，包括查封、扣押、拍卖等手段。在强制执行过程中，债务人应该配合执行人员的工作，避免因阻碍执行而承担更多责任。

当债务人无力偿还债务时，债权人可以选择通过法律程序追缴债务人的财产，如房屋、车辆等。但需要注意的是，债务人的财产可能已经被其他债权人查封、扣押，或者处于法律纠纷中。在追缴财产时，债权人应该先了解相关情况，避免因过度执着而浪费时间和金钱。

总之，胜诉率高的债权债务需要通过法律手段来解决。债权人应该保留好相关证据，并在法律程序和规定范围内行事。债务人在判决或调解协议生效后应该履行义务，避免因拒绝履行而承担更多责任。在处理债权债务时，双方应该尊重法律程序和对方权益，通过协商或法律手段来解决纠纷，维护社会和谐稳定。